Epice-safran, tout sur l'epice Safran

Epice-safran.com est le portail du Safran en France : recettes à base d'épice de Safran, culture du Safran, discussions sur le Safran, visite des safranières, stages d'apprentissage pour cultiver soi même le Crocus... Découvrez cet épice merveilleuse et très prisée dans les domaines de la cuisine et de la santé. L'Or rouge n'aura bientôt plus de secret pour vous !

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Fleurs de Safran Source de contenu inédit (textes et photographies) sur l'Or rouge, ce portail vous permet d'apprendre à démarrer vous-même votre plantation de Crocus. A agrémenter vos plats cuisinés avec cette épice, mais également acheter en ligne du Safran de la Font Saint Blaise, cultivé en France par Véronique Lazerat.
Nous vous souhaitons une bonne visite sur le site.

En plus d'être un fleur magnifique, il s'agit d'une des épices les plus prisées, les plus raffinées, qui demande une attention constante si l'on veut arriver à de bons résultats. La botanique liée à la plantation du Safran (hors achat de bulbes), représente un investissement complet à commencer par la préparation du terrain, jusqu'à la transformation des fleurs en épice.

Pour les fins gourmets, amateurs de plats savoureux, quelques pistils rouges feront oublier la fleur, et laisseront place à un fumet délicat. Pour en apprendre plus, consultez nos recettes safran.

Enfin, sachez que le Safran reste abordable en prix, car une petite quantitée suffit pour parfumer plusieurs assiettes.

Contenu du site

Epice de Safran Le site met à votre disposition des articles sur le Safran, des conseils pour la culture du Safran, discussions autour de la Fleur du Safran, des photographies, des anecdotes, et des bonnes adresses de restaurants qui agrémentent leurs plats avec cet épice.
Tout le contenu de ce site est unique, ainsi que ses photographies, qui sont protégées.

Que vous soyez un professionnel du Safran (Restaurateur, Agriculteur-Safranier...) ou simplement curieux d'en apprendre plus sur le Crocus Salvaticus, vous trouverez le contenu qui vous correspond sur ce site.

Et pourquoi pas faire un tour sur notre dossier La culture du Safran ? Ou encore, pour les fin gourmets, consulter les fiches recettes Safran.

Venez découvrir le Safran à la française : un stigmate plus long, plus prononcé en goût que le Safran Marocain. A ce sujet, consultez notre article sur Le faux Safran : ne vous laissez plus duper par ce produit de qualité médiocre, qui n'a en rien les qualité du véritable Safran, et notamment le Safran Français : c'est à ceci que l'on reconnaît le Terroir de France.

La Blockchain: technologie de base de la crypto monnaie.

Quelques chiffres
  • Prix du Safran : 30 000 euros le kilo(kg)
  • Prix du gramme : 30 ou 40 euros le gramme(g)
  • 1kg de stigmates : 100 000 assiettes parfumées
  • Dose en cuisine : 3 à 4 stigmates par personne
  • Conservation : 3 à 4 ans
  • Portion en cuisine : 1g pour environ 100 assiettes