Le safran invite au voyage

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La Montagne Montluçon (12/03/2007) Le safran invite au voyage.

Le safran de la font saint blaise produit une petit peu moins d'un kilo de safran par an du fameux pistil.

Après une récolte méticuleuse qui participe notamment à son goût, le pistil de safran se négocie aux environs de 30 000 euros le kilo...

Heureusement la précieuse épice est très parfumée et s'utilise à petites doses : 1 gramme suffit à parfumer un risotto pour 100 convives.

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